牛肉是我们在健身餐中经常吃的一种食材。随着人们对于健康的看重以及饮食习惯的改善，牛肉在人们饮食中的比重也越来越大了。在健身运动中，吃什么也是很重要的。那么你觉得牛肉健身餐的做法是什么呢？下面我们一起去看看吧！
1、爆浆牛肉饼
原料选用牛腱子肉，这个部分的肉比较精，没什么肥肉，有韧性，又不会很老。
原料
主料：牛腱子肉。 辅料：盐、鸡蛋、全麦粉、黑胡椒、芝麻油、红酒。
步骤：牛腱子肉用刀剁碎或者买肉的时候让商家打碎。接着加入盐，鸡蛋，全麦粉两勺，黑胡椒，芝麻油，红酒搅拌好。把牛肉捏一团出来按扁，捏成肉饼。下锅，因为牛肉里面有麻油所以可以小火干煎，前一天晚上煎好，第二天早上微波炉热一下就能吃了。煎的过程中要不断翻面，完成后切一片全麦面包、几片生菜、小番茄，煎一个鸡蛋，一份营养丰富的早餐就准备好啦!
2、杂蔬牛肉卷
蛋皮包裹着多样的蔬菜，色泽诱人，加上牛肉的鲜香，口感层次丰富。
原料
主料：鸡蛋，牛肉 辅料：洋葱、西红柿、杏鲍菇、盐、黑花椒、橄榄油
步骤：牛肉切成小块，锅中倒入热水，放入盐、花椒和切块西红柿，将小块牛肉倒入锅中煮熟。锅中倒入橄榄油，将鸡蛋摊呈鸡蛋饼。用鸡蛋饼卷牛肉，可以加入时令蔬菜。
3、喷香牛肉糙米饭
香味十足又不失营养的焖饭，你只需准备炒锅和电饭锅这两个家常必备的厨具。
原料
主料：牛肉，糙米 辅料：洋葱、胡萝卜、土豆、蘑菇
步骤：糙米提前浸泡4小时以上，方便咀嚼。或者糙米可以与大米混合。吃不惯糙米的可以直接用大米。牛肉切块，加入酱油，耗油，黑胡椒粉腌制30分钟。切洋葱，胡萝卜和土豆切块，土豆切完可以用水冲一遍过滤淀粉。将腌制好的牛肉快速放入油锅中翻炒1-2分钟。然后倒入切好的土豆、胡萝卜和洋葱继续翻炒2分钟。将提前浸泡好的糙米和翻炒完的牛肉及蔬菜配料放入电饭煲中，加水没过食材，然后放入香菇。焖熟后就可以发朋友圈了。
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