枣(干)为鼠李科落叶灌木或小乔木植物枣树的成熟果实。我国栽培枣树范围极广，北边达到辽宁的锦州、北镇一带，以山东、河北、山西、陕西、甘肃、安徽、浙江产量最多。著名品种有金丝小枣，果实小，含糖量多，生产山东乐陵、河北县、北京密云等地。另外有晋枣，又名“吊枣”，主产陕西彬县，果实大，重达30～40克，长圆形，皮薄、肉厚，核小，味甜，九月下旬成熟。枣自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一，历史悠久。枣(干)最突出的特点是维生素含量高。在国外的一项临床研究显示：连续吃枣(干)的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。因此，枣(干)有“天然维生素丸”的美誉。

补血养血、补气益气、提高免疫力、安神镇定

富含钾元素，水分低，热量高，减肥时少量食用。

适宜人群：一般人群均可食用枣(干)，中老年人、青少年、女性尤宜食用枣(干)。
禁忌人群：
湿盛或脘腹胀满者忌食枣(干)；有宿疾、食积、便秘、脾胃虚寒者不宜多吃枣(干)；虫枳龋齿、牙病作痛及痰热咳嗽患者不宜食用枣(干)。

1.补血、益气
枣(干)性平温，有补中益气的功效，也是补血佳品。
2.提高免疫力
枣(干)营养丰富，能提高免疫力。