馒头是我国北方小麦生产地区人们的主要食物，在南方也很受欢迎。北方称无馅者为馒头或馍，有馅者为包子，而南方则恰恰相反。

面粉经发酵制成馒头更容易消化吸收。馒头制作简单，携带方便，松软可口。有利于保护胃肠道。胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃烤馒头，会感到舒服并减轻症状。

碳水化合物及水分含量较高的北方最常见的一种主食，可占全天热量的55%左右，适宜减肥期间食用。

适宜人群：一般人皆可食用

馒头是以面粉经发酵制成，主要营养素是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。